Search

น้ำยาขนมจีนแกงใต้(เครื่องไม่ครบแบบคนใต้ทำ แถมแอบใส่ปลาร้าด้วย อิอิ) สูตรสายชิล

  • Share this:

เริ่มจากตำพริกแกงเอง (โดยไม่ใสพริกไทยและข่า) ปลาใช้เจ้าดุกหนึ่งตัวใหญ่ เอาปลาไปต้มในน้ำเดือดที่มีใบมะกรูดตะไคร้ข่าและขั้นตอนนี้ล่ะที่แอบใส่น้ำปลาร้า แล้วตำเนื้อปลาต้มสุกผสมในพริกแกง เอาไปผัดในน้ำมันให้หอม แล้วเติมกะทิลงไปต้มให้เข้ากันกับเครื่องแกง แล้วเติมน้ำต้มปลาลงไปเพื่อไม่ให้น้ำข้นเกินไปค่ะ เพราะไอ่ไม่ชอบทานน้ำยาแบบกะทิข้นขลักๆ พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก เกลือนิดหน่อยค่ะ


Tags:

About author
ชื่อเล่นว่าไอ่ สามีเรียกไอ่กี้ เป็นคนชอบเก็บเกี่ยวทุกประสบการณ์และอยากบันทึกไว้เพื่อส่งต่อประสบการณ์ให้กับผู้ที่สนใจ เพื่อความผ่อนคลายและสาระเบาๆค่ะ เส้นทางชีวิตของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แต่เป้าหมายในการใช้ชีวิตคืออยากจะมีความสุข อยากใช้ชีวิตให้มีความสุข วิธีการคิดและทัศนคติในการดำรงชีวิตในต่างแดน ทำอย่างไรเพื่อที่จะมีความสุขในต่างแดน ความสุขที่ว่านี้คือความสุขที่เกิดมาจากข้างใน คือจิตใจค่ะ เพราะไอ่ไม่นิยมวัตถุ เป็นคนเรียบๆง่ายๆ และครอบครัวเราสมถะมากค่ะ สนใจการทำอาหาร และการรับประทาน คริคริ .... ชอบเก็บเห็ดเก็บผักและผลไม้ แต่ไม่ใช่ผู้รู้ค่ะ ชอบเดินป่า เป็นคนรักความสวยงามของธรรมชาติมากๆ ค่ะ ที่สำคัญไอ่เป็นคนชอบคิดบวก (ลบมีบ้างแต่ว่าพยายามกำจัดมันออกไปให้เร็ว) ฝากกดติดตามและเป็นกำลังใจสาวสกลนครและครอบครัวด้วยจ้า ขอบพระคุณจากใจ Lifestyle, Food culture (Thai, Swedish), Nature’s lover, Positive thinking คุยกันต่อได้นะคะ ตามช่องทางนี้ ??? IG: aipiya FB: Piyalak Aiky Eriksson
View all posts